19 février 2008
LIEU JAUNE DE LIGNE EN CROUTE ET AUX CHAMPIGNONS
Ce lieu jaune de ligne en croûte et aux champignons est parfait en entrée ou en plat le dîner.
Pour 4-5 personnes, il vous faudra :
- 1 morceau de lieu jaune de ligne de 300 g
- 1 court bouillon
- 1 bon kilo de champignons de paris
- 1 botte de persil
- 2 gousse d'ail
- 20 cl de crème fraîche
- 1/2 jus de citron
- sel et poivre
- Des croûtes à bouchées
Préchauffer le four à 200°
Commencer par cuire le poisson au court bouillon, environ 15 minutes à feu moyen.
Nettoyer les champignons, les émincer, les citronner et les faire revenir dans une poêle avec du beurre salé.
Peler l'ail, nettoyer le persil et hacher les.
Les ajouter aux champignons, laisser revenir tranquillement.
Le poisson est cuit, tirer la peau et les arêtes, émietter le grossièrement et ajouter aux champignons.
Ajouter la crème fraîche, remuer doucement pour ne pas défaire le poisson, laisser 3 à5 min sur feu doux.
Garnir les bouchées et mettre au four pour une dizaine de minutes,au besoin mettre un coup de grill.
Servir avec une salade verte, il me reste souvent de la garniture que je sers à coté.
Pour un soir, c'est simple, rapide et bien évidemment très bon !
Commentaires
Que c'est appétissant! j'adore le poisson en plus.
Mon petit estomac creuse en voyant tout ça, je vais aller me coucher du coup(lol).
Bonne nuit.
Simple mais bon. Tout ce qui me plaît ....
Izzie ma adorerait ça!!!!
Sympa comme tout!!
Izzie ma adorerait ça!!!!
Sympa comme tout!!
quelle chance d'avoir la criée à portée de soit et de déguster des produits frais.
Hum, comme elles sont appétissantes ces bouchées!!!!
Je viens de ta taguer, à toi de nous dévoiler dix associations qui te plaisent. Explication ici
http://artflore.canalblog.com/archives/2008/02/20/8015322.html#comments
hhhhmmm!!
très appétissant et belles photos !!
moi aussi je t'ai taggé alors va faire un petit tour sur mon blog
magnifique ta recette!! biises micky
Mmm on doit toujours bien manger chez toi dis donc!
ils sont super appétissants! biises micky
Je ne vais pas être très originale mais comme toutes tes recettes me plaisent, je vais simplement dire "chapeau". Le poisson de ligne, c'est quand même autre chose que l'élevage.
Pas plus tard qu'hier, j'ai fait un lieu de ligne au jus de viande (une association qui change)
Une recette qui me fait bien envie ! bises !
De bien belles bouchées dont je n'en ferai qu'une bouchée !!!!
C'est très appérissant !
Paola
tu me gâtes avec ton blog ! merci :)
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