08 mars 2008
LIEU JAUNE DE LIGNE en CURRY
Aujourd'hui, c'est un curry de lieu jaune de ligne que j'ai cuisiné, différent de celui déjà proposé.
J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine au wok, mais comme je suis incapable de suivre une recette à la lettre, je l'ai arrangée à ma façon et voilà ce que ça donne :
Ca vous fait envie ? alors allons y pour les ingrédients pour 5 personnes :
- 500 à 600 g de filet de lieu jaune de ligne assez épais
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 noix de gingembre frais
- un bouquet de coriandre
- 5 cuillères à soupe de sauce soja kikkoman (c'est celle que je préfère !)
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 bonnes cuillères à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de piment de cayenne
- 1/2 jus de citron jaune
- 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
- 1 briquette de lait de coco non sucré
- sel, poivre
- 300 g de riz basmati
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
Faire cuire le riz avec les clous de girofle et la cannelle. Une fois cuit, retirer les épices.
Couper le filet de poisson de la taille d'une bouchée.
Eplucher et hacher l'ail et les échalotes.
Peler et couper le gingembre en petits morceaux.
Nettoyer 3 brins de coriandre, l'effeuiller et hacher les.
Faire chauffer le wok, y mettre l'huile de sésame et faire revenir ail, échalotes puis gingembre.
Ajouter la sauce kikkoman et le lait de coco.
Ajouter curry, piment, la poudre d'amandes et le jus de citron.
Mélanger, laisser chauffer, saler et poivrer.
Ajouter les morceaux de lieu jaune et laisser cuire 7-8 minutees à feu moyen.
En fin de cuisson, ajouter la coriandre hachée.
Servir avec le riz basmati épicé et décorer de feuilles de coriandre.
La cuisine est parfumée de toutes ces épices !!!
Ca ne vous met pas en appétit ???
Commentaires
WAOUH!!!!
C'est bientôt l'heure de diner et je me serais bien invitée chez toi!!!!!
;-)
Ca à l'air divinement bon....
Les photos..... Superbement apétissantes....
Bon WE
(Allez encore un ptit vote pour ton roti de lieu de ligne.....)
mmh ca donne envie!
Oh les belles couleurs !
Du curry, du lieu jaune de ligne, cela laisse présager d'un bon diner en perspective, une invitation à la gourmandise...
Belle recette qui me plairait beaucoup...
J'hésite entre le curry et le rôti de lieu jaune, j'adore tes recettes, ça doit être délicieux!!!
Merci pour ton passage chez moi qui m'a permis de connaître ton blog, à bientôt!
Même à 9h du mat, cela me fait baver d'envie...
A voté ! :p
Bien sûr que si que ça met en appétit ! Et puis tu parles, je suis une fana de curry ...
Bises :)
Fan de curry et de coriandre, j'adopte sans hésitations, et toujours d'aussi belles photos.
(ai voté)
Bonne soirée !
Le poisson j'adore, je note et je fais. Merci pour cette excellente recette et ce partage très fin et gourmand
Bonne semaine
Jaclyne
J'aime beaucoup les poissons au curry et ta recette très parfumée et rapide à faire me plaît beaucoup. Très appétissant.
a y est j'ai votéééééééééééé et je vais tester ta recette prochainement (une fois tous les ingrédients réunis!)
Bonsoir. J'espère que tu apprécieras la recette des muffins. En tout cas ce curry met l'eau à la bouche...
J'ai voté pour ta recette pour le concours offimer. Je te souhaite bonne chance.
Bonne fin de soirée.
lieu jaune au curry
gourmande et surtout gourmet, je pense que la recette est très facile a réaliser et sent déjà
le gout tres subtil des ingredients. BRAVO
Petit curry de poisson qui me plaît beaucoup...
Bien sûr que ça me met en appétit .... C'est bien là le problème il est 22h30 et j'ai déjà dîné !!!!
bonne chance
maim, et en plus il y a du gingembre !!! mmmmmmmmmmmmMMMMMMMMMMM
Ça a l'air vraiment savoureux, elle me plait beaucoup cette recette :)
Hello Lizen,
Tout d'abord, merci bcp pour ton commentaire sur mon blog. J'ai adoré ton rôti de lieu jaune. Je l'ai trouvé hyper appétissant. Je crois que si je n'avais pas participé, j'aurais voté pour ta recette car elle est conviviale.
Bonne chance pour la suite et j'espère, rendez-vous en finale!!!Bizzzz,
Alexandra
PS; j'avais oublié... j'ai testé le curry de haddock aux noix de macadamia. Une tuerie!!! J'ai fait la connaissance de Minouchka qui est une fan de bollyfood et de bollywood et elle m'a fait découvrir les vraies saveurs du curry indien... Il y a un ingrédient nécessaire au curry c'est la feuille de curry. En as-tu déjà goûté? Si non, je te propose de t'en envoyer... qu'en dis-tu?
Bizzzz,
Alexandra
BRAVO !!
tes 2 recettes avec le lieu jaunes sont superbes et très gourmandes avec de belles photos pour les mettre en valeur !!
bizz
Est-ce qu'on peut voter 2 fois?
Hello Lizen,
Peut-on voter 2 fois ?
(la caffè latte : un expresso sur lequel on verse de la mousse de lait - que jobtiens avec la buse vapeur de la machine à café - un vrai délice)
Bises et bonne journée
De rien pour le coup de pouce; c'est normal. Je vote d'ailleurs tous les jours pour ta recette. J'espère que tu seras bien placée.
Je n'avais pas pensé accompagner mon chili de riz; il faudra que je teste cette combinaison. Bonne fin d'après-midi.
OOOOh! ces photos sont sont superbes... Bravo!
Tout comme Mamina, je pose la question : peut-on voter plusieurs fois ?
Epatante cette recette.
A bientôt
paola
Bravissimo
J'adore tout simplement le poisson..et à la maison aussi..je prends ta recette que je garde au chaud de mon classeur..Bravo pour les photos. Passe un beau week-end et à bientôt.
Résultats du concours?
Bonsoir. As-tu eu les résultats du concours Ofimer?
ça doit être bien bon! biises micky
Tout à fait appétissant. Une bonne idée pour moi qui adore le poisson. Je retiens ta recette.
Joyeuses Paques
Sev
Oh que si ça me met en appétit!!! ainsi que la salade!!!
Voila j'ai faim maintenant
Bises et merci pour tes visites
j'aodre le gpût du curry, j'en mangerai (presque) avec tout!
OOOhh que siiiiiiiii !! moi ça me donne bien envie... j'aime tout ce qui est poisson et curry alors ce plat je l'adopte les yeux fermés !!
Merci
Ca devait être délicieux ça aussi. J'aime beaucoup le poisson mais n'en fait malheureusement pas souvent.
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