17 avril 2008
PECHE A LA LIGNE DU LIEU JAUNE
Je vous parle et je cuisine toujours du poisson de ligne, alors m'est venu l'idée de vous montrer comment il se pêche à bord d'un bateau le long de nos côtes finistérienne.
Cette journée là, la pêche était au lieu jaune, un beau poisson caractérisé par sa ligne latérale sombre, une robe foncée sur le dos et plus claire sur les cotés et sur le ventre ainsi que par sa machoire inférieure proéminente.
Il se pêche à la côte et un peu plus au large et au fond pour les plus gros. Il aime les parois rocheuses et les épaves, il faut le chercher et quand on le trouve, on met sa ligne à l'eau !
Quand la touche se fait sentir... il s'agit alors de remonter sa ligne sans perdre son poisson !
La suite en image !
Voyez comme il est beau ce lieu jaune !
Sa robe brillante et intacte caractérise ce lieu jaune pêché à la ligne et à l'unité.
Il faut ensuite le vider, l'écailler et le préparer comme on le souhaite : entier, en filet, en darne...
Ces deux poissons ont été levés en filet et mangés le soir même, tout simplement cuits à la poêle avec du beurre !Ce qui fera l'objet d'un autre billet !!!La chair du poisson de ligne est ferme, brillante et excellente.
Commentaires
Le poisson du jour cuisiné en toute simplicité, il n'y a rien de meilleur pour moi.
Sur ce, je file au marché !
Merci beaucoup pour cette découverte.
bravo au pécheur !!! quelle belle prise !!!
Belle pêche!!!!
Biz
Magnifiques poissons! Quel régal du poisson frais cuit au beurre à la poêle!
Bon week-end:)
UNE CUISINE SANS CHICHI C EST BIEN ET CA CHANGE A+
The TOP of the TOP ...
Excellent votre site ...
la PECHE ... Cuisine ... Tout un programme ...
J'adddddoooooooooooooooooooooorrrrrreeeeeeeee!!!!
D'ailleurs vous figurez dans mes liens (et ce avec votre aimable autorisation)
Cordialement
@ Amiral John USHANT De KELLER.
Oh la la … Ronflant ce nom a rallonge !!!
Mais j’peux rien y faire !!!!
Descendance oblige ……
wawww super la pêche était bonne alors...
Bravo et merci d'avoir pris le temps de partager votre pêche avec nous ^^ même si j'avoue j'aurai aimé pêché moi-même (euh.... faudrait d'abord que je sache m'y prendre ^^) Bises
c'est super ce reportage pour moi qui suis au milieu des terres et qui a découvert tout récemment le lieu jaune pour le concours, merci
J'adore, tes recettes me plaisent. J'ai passé toutes mes vacances dans ma jeunesse dans le boulonnais à Ambleteuse. Nous mangions comme toi tous les cadeaux que la mer nous donne et ce n'est que de merveilleux souvenirs
merci pour ton partage et gros bisous
Jaclyne
très impressionnant et très beau aussi!!!
j'ai mangé du lieu jaune samedi soir.
bisous
La peche était vraiment bonne
Je n'ai jamais mangé de lieu jaune, pourtant j'adore les poissons, il faudrait que j'y rémedie à cela. Très belle pêche à ce que je vois. Bon après-midi
Beu mariage en cuisine
C'est vrai qu'en cuisine le lieu jaune se marie bien de plusieurs manières et en plus le poisson est super méga bon pour la santé....bravo pour le petit reportage photos et bonne journée
mais la chance que tu as toi alors! le frais et de ligne en plus....un rêve que je ne côtoie malheureusement que très rarement, trop rarement en tous cas. Bises
une belle prise de pêche!!! bon fin de week end
magnifique, j'irai bien à la peche avec vous, juste pour le plaisir des yeux !!
( l'estomac ensuite ..)
Quelle peche!!!!
Vous avez du vous régaler!!!!
wawwwwwwwww, quelle pêche!!1
olalalaaaaaaaaa, poisson fraiche c magnifique
merci pr les photos sont superbe
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