15 avril 2008

TOURTEAU MAYONNAISE

Le tourteau, également appelé crabe dormeur est un incontournable des plateaux de fruit de mer. Il se pêche au large de nos côtes avec des casiers. A la maison, on l'apprécie avec une bonne mayonnaise maison ! La partie la plus convoitée de ce crabe est sans conteste sa grosse pince !!! Vous êtes d'accord avec moi ? Alors comment cuire le tourteau ? Hyper simple ! - mettez de l'eau à bouillir avec une bonne poignée de gros sel dans un faitout assez haut. Losque l'eau bout, mettez votre ou vos crabes... [Lire la suite]
Posté par LIZEN à 21:53 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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