03 mars 2008

ROTI DE LIEU JAUNE DE LIGNE

L'OFIMER, Office National interprofessionnel des produits de la mer et de l'aquaculture, organise un concours de cuisine de poisson, notamment à base de lieu jaune, ouvert aux bloggeurs/euses. Je suis une grande fan du lieu jaune et principalement du lieu jaune de ligne c'est à dire pêché à l'unité à la ligne et traité avec le plus grand soin car c'est un poisson fragile dont la qualité est très dépendante de la technique de pêche. Cette technique de pêche trés scrupuleuse de la ressource donne un poisson d'exception doté... [Lire la suite]
Posté par LIZEN à 21:07 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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