14 décembre 2008

Surprise de Lieu jaune de ligne et son "farz"

Une recette bien bretonne avec le lieu jaune de ligne et le farz !!! Un petit rappel sur le lieu jaune pour vous dire que c'est un poisson d'une très grande finesse et au goût délicat lorsqu'il est pêché à la ligne le long de nos côtes bretonnes. Le farz ou far noir est l'une des spécialités la plus caractéristique de la cuisine traditionnelle bretonne. C'est un far fait à base de farine de blé noir cuit dans un sac de toile dans le bouillon du kig ha farz (pot au feu breton ). A chacun, sa recette de farz !!! transmise de... [Lire la suite]
Posté par LIZEN à 22:21 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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