02 février 2011

SOUPE DE LIEU JAUNE DE LIGNE

Lorsque l'on met un joli lieu jaune de ligne en filet, il nous reste la tête et l'arête centrale...certains diront c'est perdu ! et non pas chez moi ! J'en fais un délicieux fumet ou soupe des plus goûteuse, pas besoin d'ingrédients extraordinaires, vous aurez sûrement tout ce qu'il faut dans vos placards. Ce jour là, j'avais mis 2 lieux jaunes d'environ 2 kg en filet, j'ai donc gardé les têtes et arêtes. J'ai utilisé en plus : - 4 oignons, - 1 échalote - 3 gousses d'ail - 1 carotte - 3 pommes de terre -... [Lire la suite]
Posté par LIZEN à 17:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,