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6 mai 2008

RILLETTES DE MAQUEREAUX

Dans le panier de pêche , il y avait du lieu jaune et un maquereau ! Mais voilà un maquereau pour la famille, c'est un peu juste sauf pour en faire un bol de rillettes que tout le monde adore !!! Alors ce fut notre entrée de dimanche midi, suivi d'un...

Posté par LIZEN à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereaux, rillettes

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20 février 2009

Fricassée de coquilles Saint-Jacques à la crème

C'est avec la coquille Saint jacques que je reviens vers vous. Cela fait un moment que je n'ai pas posté ...un emploi du temps chargé suivi de vacances en sont la cause ! Merci pour tous les messages que vous m'avez envoyés. La coquille que je cuisine...

Posté par LIZEN à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coquuille saint jacques, rade de brest

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2 mars 2010

REPOS BIOLOGIQUE DU BAR

S'il vous plait, ne consommez pas de bar du 1er Février au 15 Mars. En effet, à cette période, le poisson est en période de frai. A ce moment là, le bar, vulnérable se rassemble en grands bancs et se laisse capturer beaucoup plus facilement par certaines...

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Tags: bar de ligne, repos biologique

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23 décembre 2007

VERRINES TZAZIKI AUX CREVETTES

Petite mise en bouche fraîche et légère. Pour 10 verrines, il vous faudra : - 2 yaourts grecs - un demi concombre - 10 à 20 g de feta - huile d'olive aromatisée au basilic - aneth - crevettes décortiquées Couper le concombre, la fêta et les crevettes...

Posté par LIZEN à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes roses, verrines

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3 février 2008

FILET DE BAR DE LIGNE GRILLE ET SA PUREE DE POMME DE TERRE

Voici la recette de bar de ligne que je devais faire la semaine dernière ! C'est une recette que j'ai touvé dans un "cuisiner magazine hors serie été" d'il y a déjà quelques années ! j'y ai apporté mon grain de sel, et je la réalise assez souvent, elle...

Posté par LIZEN à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bar de ligne, filet de bar

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11 février 2008

BAR DE LIGNE EN CROUTE DE SEL ET SA SAUCE BEARNAISE

Une recette de bar de ligne en croûte de sel, un mode de cuisson qui va merveilleusement bien à ce magnifique et noble poisson ! Dimanche, nous étions 8 à table, alors j'ai pris un bar de ligne de 3.5 Kg. J'ai également eu besoin de : - 1.5 kg de gros...

Posté par LIZEN à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bar de ligne, croute de sel

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27 mars 2008

PETITS FLANS DE BAR DE LIGNE AU CHOU FLEUR ET SA SAUCE AU CURRY

Cap sur la Bretagne avec cette recette de bar de ligne pêché le long de nos côtes et le chou fleur produit sur nos terres ! Une recette qui a un petit air de printemps ! Pour la réaliser et pour 8 moules à muffins, il vous faudra : - 200 g de chair de...

Posté par LIZEN à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bar de ligne, chou fleur

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8 mars 2008

LIEU JAUNE DE LIGNE en CURRY

Aujourd'hui, c'est un curry de lieu jaune de ligne que j'ai cuisiné, différent de celui déjà proposé. J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine au wok, mais comme je suis incapable de suivre une recette à la lettre, je l'ai arrangée à ma façon...

Posté par LIZEN à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lieu jaune, curry

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17 avril 2008

PECHE A LA LIGNE DU LIEU JAUNE

Je vous parle et je cuisine toujours du poisson de ligne, alors m'est venu l'idée de vous montrer comment il se pêche à bord d'un bateau le long de nos côtes finistérienne. Cette journée là, la pêche était au lieu jaune, un beau poisson caractérisé par...

Posté par LIZEN à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lieu jaune, poissons de ligne

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13 mai 2008

CRUMBLE DE LIEU JAUNE DE LIGNE ET SAUCE TOMATE FRAICHE

Cela faisait un moment que je voulais réaliser un crumble de poisson pour en avoir vu sur des magazines. Pour la préparation de la pâte à crumble, je me suis inspirée d'une recette du magazine "Pratique,Cuisine, spécial saveur de la mer " du 1er trimestre...

Posté par LIZEN à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lieu jaune, crumble

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17 février 2008

LES SAUVETEURS EN MER

Vedette de 9m "Michel Le Nobletz" Je ne peux pas parler de la mer sans parler de ses sauveteurs et plus précisément de la SNSM (Société Nationale de Sauvetage en Mer)qui a fêté ses 40 ans en 2007. Notre commune avec plus de 40 km de côtes possède sa station....

Posté par LIZEN à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauveteurs en mer, snsm

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4 février 2008

BLINIS AU SAUMON ET MAQUEREAUX FUMES

Une petite mise en bouche pour le repas du dimanche midi !Les enfants en raffolent !!! Prendre des blinis, les réchauffer au four, on les aime un peu croustillants !et on trouve moins lourd ainsi. Les tartiner d'un mélange de crème épaisse, de jus de...

Posté par LIZEN à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons fumés, blinis

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23 décembre 2007

HOMARD BRETON POELE

Une entrée sympa pour les fêtes ! Cette recette est très facile et nécessite peu d'ingrédients, simplement du homard breton, du beurre salé et quelques pousses de salade. Cuire le homard. Porter à ébullition de l'eau salée, y plonger le homard. A la reprise...

Posté par LIZEN à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: homard breton, homard grillé

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29 décembre 2007

FILET DE LIEU JAUNE A LA MOUTARDE

Une recette qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients que l'on a souvent dans nos cuisines à savoir de la moutarde forte et à l'ancienne,de la crème, du vin blanc et de l'estragon. Et bien sur, un beau filet de lieu jaune de ligne ! Quand on a tout cela,...

Posté par LIZEN à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lieu jaune de ligne, moutarde

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6 août 2008

PAVE DE LIEU JAUNE DE LIGNE à la sauce citronnée

Un beau pavé de lieu jaune pêché à la ligne, du beurre salé, un demi-citron, une briquette de crème allégée et hop voilà notre repas de ce midi ! Mettre le beurre salé dans une poêle. Lorsqu'il commence à mousser, y déposer les pavés de lieu jaune et...

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Tags: lieu jaune de ligne

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23 octobre 2008

Maquereaux marinés au vinaigre de vin et aux aromates

Les Ligneurs de l'Ile Vierge ont fait leurs premiers pas et j'ai trouvé mon rythme de croisière !!! Peu présente sur les blogs ces derniers mois, le temps de m'organiser autour de "Phénomène" , je reviens avec mes recettes de la mer sur le Retour de pêche...

Posté par LIZEN à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereaux

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17 mars 2008

BAR DE LIGNE EN SALADE

Que faire avec un reste de bar de ligne ? Tout simplement ceci ! J'ai composé cette salade avec du bar de ligne émietté , des pommes de terre cuites à l'eau, des oeufs durs, un oignon émincé, du persil haché, une vinaigrette bien moutardée. Une entrée...

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Tags: bar de ligne

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15 avril 2008

TOURTEAU MAYONNAISE

Le tourteau, également appelé crabe dormeur est un incontournable des plateaux de fruit de mer. Il se pêche au large de nos côtes avec des casiers. A la maison, on l'apprécie avec une bonne mayonnaise maison ! La partie la plus convoitée de ce crabe est...

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Tags: tourteaux

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4 mai 2008

HOMARD BRETON

Voilà de retour dans notre assiette le prince des crustacés qu'est le homard breton ! Le homard breton est d'un bleu sombre contrairement à son coucin des Amériques qui est lui vert,marron-orangé. Il possséde 2 grosses pinces, une qui lui sert à couper...

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Tags: homard breton

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31 mai 2008

HOMARD BRETON EN COCOTTE AUX LEGUMES NOUVEAUX

La voilà, la voilà, ma recette de homard breton en cocotte aux légumes nouveaux ! En faisant mon marché, tous les légumes m'ont donnée envie alors je les ai mis dans mon panier sans trop savoir ce que j'allais en faire ! L'idée a été vite trouvée, les...

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Tags: homard breton

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31 mars 2008

DEBUT DE PRINTEMPS...

Pas de nouveautés en ce qui concerne les recettes ! Ce dimanche, nous avons dégusté un délicieux lieu jaune de ligne au cidre ( la recette ici !) et nous avons profité de ce bel après midi pour faire une ballade à pied autour de chez nous. La nature s'éveille,...

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3 février 2008

Merci Celizzie !

Un ptit clin d'oeil à "La ptite cuisine d'Izzie " pour ce délicieux dessert léger et fin qu'est la mousse au chocolat toblerone que toute la famille y compris "mon pêcheur préféré" a adoré !!! Essayer !!! c'est divin ! Aller donc faire un ptit tour dans...

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8 juin 2013

Le homard breton cuisiné dans ma cuisine avec France 3 !!!

Un bon moment passé avec les journalistes de l'émission "météo à la carte" de France 3 sur le homard breton !!! Visionnez le replay pour voir sa pêche le long de nos côtes avec Manu des Ligneurs de l'Ile Vierge et la petite recette qui va bien avec !...

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16 novembre 2010

LES LIGNEURS DE L'ILE VIERGE

Découvrez la pêche du lieu jaune de ligne, bar de ligne et homard breton à bord de "Phénomène" en cliquant sur le lien ci-dessous :

Posté par LIZEN à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lieu jaune, bar de ligne, ligneurs, pêche à la ligne

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