S'il vous plait, ne consommez pas de bar du 1er Février au 15 Mars.

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En effet, à cette période, le poisson est en période de frai.

A ce moment là, le bar, vulnérable se rassemble en grands bancs et se laisse capturer beaucoup plus facilement par certaines techniques de pêche.

Les Ligneurs scrupuleux et respectueux de leur ressource s'abstiennent alors de le pêcher de début février jusqu'à la mi-mars.

Le bar recommencera alors à s'alimenter.

Traqué, pêché à la ligne dans des eaux souvent agitées par un pêcheur passionné qui le remontera un à un sur sa ligne, qui le traitera avec le plus grand soin, le bar retouvera alors toute sa noblesse et ses qualités gustatives incomparables.

Le Ligneur recherche une valorisation optimale plutôt qu'une quantité maximale, il fait le choix d'une pêche raisonnée.

Merci d'avoir lu ce billet.